Ежедневно в задонском мужском монастыре выпекается более полутысячи буханок вкуснейшего хлеба

Хлеб - он всему голова, и в монастыре об этом помнят всегда. И монахи и трудники трапезничают только с хлебом. Обед без ломтя белого или ржаного здесь и обедом-то не считается. Особенно востребован хлебушек в пост. В эти дни количество испеченых буханок увеличивается практически вдвое.

 - Сколько в день мы выпекаем? А давайте вместе подсчитаем,- предлагает нам занятся калькуляцией трудница Елена.- Вот сегодня мы сделаем четыре замеса, из каждого замеса выходит 135 буханок и это средняя цифра. В пост и большие праздники, особенно в день памяти Тихона Задонского, когда в монастырь приезжают тысячи паломников, хлебопекарня работает без остановок.

 Хлеб в монастыре выпекают белый и ржаной. Так называемый «черный» делают из отрубей и четырех видов муки. Его препочитают люди помоложе. Пожилые монахи всегда берут белый хлеб, он считается мягким и более комфортный для пищеварения и зубов. Любимый хлеб владыки Никона - ржаной. 

В Задонском районе есть предпосылки для экономического рывка

 Романтики сравнивают развитие малого бизнеса со свободным полетом птицы. Что ж, красиво…. Прагматики более справедливой считают аналогию с полетом самолета — выверенным и надежным, где пилот точно знает, куда лететь, сколько взять горючего, где сесть на дозаправку, чтобы снова набрать высоту.

Вот Задонский район: начало 2012-го. Летит самолет. Полет нормальный. И это при том, что в муниципалитете нет «солидных» производств и бюджето-образующих предприятий. Просто у этой уникальной территории своя судьба, которая серьезно зависит (а будет зависеть еще больше) от предприятий малых форм. 

Статистика такова. Сегодня в районе действуют одно среднее предприятие, 174 малых, в том числе 14 крестьянско-фермерских хозяйств, 758 индивидуальных предпринимателей. В сфере малого бизнеса работают 5736 человек, или 41,4 процента от занятых в экономике. Чем занимаются? Чтобы ответить на этот вопрос, мы побывали в разных уголках района.

Монахиня Арсения 16 лет живет в задонском Рождество-Богородицком монастыре и ровно столько же занимается лечением, кормлением и поиском хозяев для бездомных животных

У известной задонской защитницы животных монахини Арсении больше нет сил и здоровья ухаживать за котами - подкидышами. На встречу к нам матушка Арсения пришла в отличном настроении. В руках она держала двух недавно родившихся котят. Первым делом она поделилась своей радостью.  - Слава Богу, этих малышей уже можно назвать пристроенными. Вот этого мальчика сегодня приедет заберёт один местный мужчина, он частенько помогает здесь в монастыре. А девочка отправится в одну очень хорошую семью из Липецка, за ней обещались приехать завтра. Монахиня Арсения 16 лет живет в задонском Рождество-Богородицком монастыре и ровно столько же занимается лечением, кормлением и поиском хозяев для бездомных животных.  До её прихода, проблема бродячей живности в Задонске решалась кардинальным способом: всех подброшенных на территорию монастыря кошек и собак сажали в мешок и вывозили в ближайший лес. Чаще всего все бесхозные мурки и барбосы забредали в одну небольшую деревушку, стоящую неподалеку от леса. Местные жители, уставшие бороться с наплывом никому ненужной живности, с хвостатыми особо не церемонились. Деревенские мужики отлавливали зверей, расстреливали из охотничьих ружей и выбрасывали мёртвых котов и собак в глубокий овраг. Арсения решила изменить жестокую систему и стала заботиться о подкидышах.